CHẤT CHỐNG OXY HÓA LÀ GÌ ?

CHẤT CHỐNG OXY HÓA THIÊN NHIÊN TRONG MẬT ONG CÓ CÔNG DỤNG NHƯ THẾ NÀO VỚI SỨC KHỎE:
————-
Chúng ta tìm hiểu Cơ chế hoạt động của chất chống oxy hóa như thế nào nhé

Chất chống oxy hóa là chất dinh dưỡng có thể làm sạch các GỐC TỰ DO bằng cách tăng thêm một electron cho gốc tự do.

Khi một phân tử gốc tự do nhận thêm một electron từ một phân tử chống oxy hóa. Các gốc tự do trở lên ỔN ĐỊNH và không còn khả năng gây hại.
Ngoài ra, chất chống oxi hóa còn giúp hạn chế sự phân hủy các hydroperoxide.

Chất chóng oxy hóa trong thực phẩm chia thành hai nhóm chính:

I. CHẤT CHỐNG OXY HÓA TỰ NHIÊN:

Khoa học đã chứng minh, các chất chống oxi hóa tự nhiên thực sự có khả năng đào thải các gốc tự do, ngăn chặn sự phát triển của bệnh tật trong cơ thể, làm chậm lão hóa và an toàn tuyệt đối cho sức khỏe:

Chất Oxy hóa có nhiều trong các loại hạt

1. Trong vitamin C:

Có hoạt chất chống oxy hóa khi nó làm giảm oxy hóa chất như hidrogen peroxide. Ngoài ra, nó cũng sẽ làm giảm các ion kim loại tạo ra các gốc tự do thông qua các phản ứng Fenton. Vitamin C có nhiều trong trái cam, chanh, quít, dâu, cà chua, lá rau xanh, súp lơ…

2. Trong Vitamin E:

Vitamin E có tính chất chống oxy hóa, nó có khả năng bảo vệ màng tế bào khỏi quá trình oxy hóa bằng các phản ứng với các gốc lipid được sản sinh trong phản ứng dây truyền. Từ đó loại bỏ các gốc tự do trung gian và ngăn ngừa các phản ứng lan truyền liên tục diễn ra. Vitamin E có trong các loại hạt có vỏ cứng, hạt, bơ đậu phộng, rau lá xanh, mầm lúa mì,đậu nành, hướng dương… Nên dùng với liều lượng trung bình mỗi ngày là 30UI.

3. Trong Vitamin A:

Chất Beta-caroten được phát hiện từ lớp võ củ cà rốt. Chất này cần cho sự tăng trưởng và thực hiện chức năng ở các mô, tăng cường tính miễn dịch, giảm nguy cơ gây ung thư, giúp thị lực tốt hơn, và có thể được chuyển hóa thành sinh tố A.  Vitamin A có trong củ cà rốt, khoai lang đỏ, bí ngô, đu đủ, ớt, cam. Liều lượng cần thiết cho cơ thể mỗi ngày thông thường là 50UI.

4. Trong hợp chất Flavanone và flavonol:

Là các hợp chất phổ biến có trong chế độ dinh dưỡng của con người, là các chất có hoạt tính chống oxy hóa cao có thể tìm thấy trong thực vật như trong lá trà xanh, mật ong, tỏi, nho, ngò tây, việt quất …

Chất chống oxy hóa
Chất chống oxy hóa trong Vitami C

THÀNH PHẦN DINH DƯỠNG MẬT ONG RỪNG

Mật ong chủ yếu là đường Glucoza (khoảng 31,0%) và Fructoza (khoảng 38,5%) . Đây là những đường đơn hấp thụ trực tiếp vào máu mà không phải qua giai đoạn tiêu hóa trung gian của đường ruột.

Mật ong có chứa hơn 70 chất rất quan trọng cho một cơ thể khỏe mạnh bao gồm:

– Vitamin: mật ong chứa vitamin B1, B2, B3, B5, B6, E, K, C và caroten.

– Khoáng chất: canxi, kali, natri, magie, sắt, kẽm, đồng, iot, radium, muối mangan, silicium… (theo kết quả phân tích bằng quang phổ từ mật ong của nhiều nguồn mật hoa được tiến hành tại một phòng thí nghiệm của trường đại học tổng hợp Matxcova).

– Các chất hữu cơ (axit molic, vinic, xitric, lactic), Flavanone ,protein, xanthophylle, các chất kích thích hoạt động của cơ thể và các chất cần cho sự phát triển.

Có nhiều Vitamin có tính năng cống chất oxy hóa trong mật ong

II. CHẤT CHỐNG OXY HÓA TỔNG HỢP:

Các chất oxy hóa tổng hợp thường dùng là:

BTH (Butylated hydroxyltoluen),

BHA ( Butylate hydroxyanisole), tocopherol tổng hợp,

TBHQ (Tertbutyl hydroquinone), dodecyl gallate, propyl gallate, ascorbyl palmitate..

Lưu ý khi bổ sung chất chống ôxy hóa tổng hợp nhằm mang lại lợi ích sức khỏe. Nhưng phải biết cách bổ sung chất chống oxy hóa cho đúng. Nếu liều cao có thể nguy hiểm. Ví dụ, uống liều cao beta – carotene có liên quan với tăng nguy cơ ung thư phổi ở người hút thuốc lá. Bổ sung vitamin E liều cao có thể làm tăng nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt và đột quỵ.

Các hợp chất chất chống oxy hóa tổng hợp hay được sử dụng trong ngành công nghiệp thực phẩm, mỹ phẩm và công nghiệp điều trị. Tuy nhiên, một số tính chất vật lý của BHT và BHA  biến động và bất ổn ở nhiệt độ cao. Luật pháp rất nghiêm ngặt về việc sử dụng phụ gia tổng hợp trong thực phẩm.  Vì tính chất gây ung thư và các bệnh nguy hiểm khác nếu lạm dụng quá mức.

Ngày nay, sở thích của người tiêu dùng đã chuyển sự chú ý sử dụng từ chất chống oxy tổng hợp sang chất chống oxy hoá tự nhiên.

CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM: KHÁNG SINH TỰ NHIÊN TRONG MẬT ONG 

>> Tóm lại: Cách tốt nhất để ngăn ngừa bệnh là có một chế độ ăn uống cân đối với nhiều loại rau, trái cây, ngũ cốc nguyên hạt và các loại hạt giàu chất chống ôxy hóa.

Với những lựa chọn lành mạnh cho chế độ ăn uống.  Bạn có thể cung cấp cho các tế bào sức những dinh dưỡng tốt để chống lại những tổn thương gây ra bởi các gốc tự do.

✲ THÔNG TIN LIÊN HỆ:

CÔNG TY TNHH TMDV MẬT ONG RỪNG OGINBEE

Nguyễn Kiên Giang (0918. 378.248)-Chuyên gia về mật ong rừng U Minh

Website Mật ong rừng Oginbee.com

Youtube: Mật ong rừng U Minh Chính gốc

Bài viết: Thông tin sản phẩm mật ong Oginbee

Mật ong rừng U Minh nguyên chất 100% – Không pha trộn

Leave a Comment