Công dụng chung, PHẢN HỒI, SỨC KHỎE

Bảo quản mật ong đúng cách để giữ nguyên chất lượng

– Mật ong là một loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao và có thể được sử dụng trong nhiều mục đích khác nhau, từ làm bánh, nấu ăn đến chữa bệnh, làm đẹp,… Tuy nhiên, để mật ong luôn giữ được hương vị và chất lượng tốt nhất, bạn cần phải bảo quản mật ong đúng cách. Hãy cùng tìm hiểu!

Tóm tắt

Một số lưu ý bảo quản mật ong đúng cách mà bạn nên biết

1. Chọn loại dụng cụ đựng để bảo quản mật ong đúng cách:

╴Bạn nên đựng mật ong trong lọ thủy tinh hoặc nhựa plastic đạt tiêu chuẩn. Không nên sử dụng các lọ bằng kim loại, gốm sứ hay gỗ để đựng mật ong vì chúng có thể phản ứng với các thành phần trong mật ong và làm hỏng chất lượng của mật.

2. Đậy kín nắp sau khi sử dụng:

╴Bạn chỉ cần đậy nắp lọ sau khi sử dụng. Điều này sẽ giúp ngăn không khí và nước vào trong lọ, làm ảnh hưởng đến hương vị, độ ngon, và chất lượng của mật ong. Ngoài ra, bạn cũng nên lau sạch miệng lọ sau khi sử dụng để tránh bị kiến hay ruồi bám vào.

3. Nhiệt độ để bảo quản mật ong đúng cách:

╴Bạn nên để lọ mật ong ở nhiệt độ phòng khoảng 21-26 độ C, không để ở nơi quá nóng hay quá lạnh. Nếu để ở nơi quá nóng, mật ong sẽ bị biến chất, lên men và mất đi các chất dinh dưỡng. Nếu để ở nơi quá lạnh, mật ong sẽ bị kết tinh và khó sử dụng.

╴Bạn cũng nên tránh để lọ mật ong ở nơi có ánh sáng trực tiếp như gần cửa sổ, vì ánh sáng có thể làm cho mật ong bị sẫm màu và giảm chất lượng.

=>> Xem thêm:SỰ THẬT ĐẰNG SAU CỦA MẬT ONG KẾT TINH LÀ GÌ ?

Nhiệt độ bảo quản mật ong rất quan trọng

4. Không để lọ mật ong cùng những thực phẩm có mùi:

╴Bạn không nên để lọ mật ong gần những thực phẩm có mùi khác như tỏi, hành, cá hay thịt, vì mật ong có khả năng hấp thụ mùi rất cao. Nếu để cùng những thực phẩm này, mật ong sẽ bị thay đổi hương vị và không còn ngon.

Các dấu hiệu cho thấy mật ong đã bị hỏng

╴Mật ong là một loại thực phẩm quý giá, có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe và làm đẹp. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách nhận biết mật ong đã bị hỏng và hậu quả khi sử dụng mật ong hỏng.

╴Mật ong hỏng có thể gây ra các triệu chứng như đau bụng, tiêu chảy, nôn mửa, ngứa, phát ban hoặc dị ứng nặng. Vậy làm sao để nhận biết mật ong đã bị hỏng? Dưới đây là một số dấu hiệu mà bạn cần lưu ý:

+ Thay đổi màu sắc: Màu tùy thuộc vào loại hoa mà ong đã hút mật, thường có màu vàng hoặc nâu nhạt. Nếu mật ong có màu sắc khác, chẳng hạn như đen, xanh, thì nó có thể đã bị hỏng.

+ Mùi vị lạ: Mật ong nguyên chất có mùi thơm và vị ngọt ngào. Nếu mật ong có mùi vị khác, chẳng hạn như chua như giấm, đắng và mùi hôi, thì nó có thể đã bị hỏng.

+ Thực hiện thử nghiệm nhỏ: Bạn có thể thực hiện thử nghiệm đơn giản bằng cách nhỏ một giọt mật ong lên giấy thấm hoặc khăn giấy. Mật ong tươi thường sẽ thấm vào giấy mà không để lại vết ố đen. Nếu bạn thấy vết ố hoặc không thấm, mật ong có thể đã bị hỏng.

>> Nếu bạn thấy bất kỳ dấu hiệu nào trong số này, bạn không nên sử dụng. Mật ong đã bị hỏng có thể gây ngộ độc thực phẩm.

Thời Hạn Sử Dụng Của Mật Ong:

╴Mật ong là một loại thực phẩm quý giá, có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe và làm đẹp. Tuy nhiên, cũng như bất kỳ thực phẩm nào khác, mật ong cũng có thời hạn sử dụng.

╴Mật ong nguyên chất (mật ong thô): Là mật ong khai thác từ thiên nhiên, không qua xử lý hạ độ ẩm hay pha trộn bất cứ gì vào. Có thể để được từ 12 đến 18 tháng và tối đa là 2 năm nếu được bảo quản đúng cách.

╴Mật ong công nghiệp (mật ong thương mại): Là mật ong được khai thác từ các trang trại nuôi ong, đã được xử lý hạ độ ẩm để đạt chuẩn xuất khẩu. Có thể để được từ 2 đến 3 năm.

╴Hạ độ ẩm (hạ thủy phần) là gì ? Là dùng phương pháp gia nhiệt làm giảm lượng nước (độ ẩm) trong mật ong xuống dưới 18%.

+ Ưu điểm: giúp cho mật ong đặc sánh hơn, không còn bọt gas, bảo quản lâu dài hơn và ít bị đổi màu.

+ Nhược điểm: do quá trình xử lý cho nước bay hơi đã tác động vào mật, ít nhiều cũng làm cho mật ong giảm đi các dưỡng chất vốn có như lúc ban đầu.

=>> Xem thêm:CẢNH BÁO GIẢ DANH MẬT ONG RỪNG THIÊN NHIÊN

Cách sử dụng mật ong

╴Mật ong có thể được sử dụng trong nhiều món ăn khác nhau, từ bánh ngọt, đồ uống đến thức ăn. Nó cũng có thể được sử dụng để hỗ trợ chữa bệnh.

╴Một số cách sử dụng mật ong phổ biến bao gồm:

+ Thêm vào bánh ngọt và đồ nướng: Mật ong có thể giúp làm cho các món ăn này ngọt ngào hơn và có hương vị thơm ngon hơn.

+ Sử dụng làm chất tạo ngọt cho đồ uống. Mật ong có thể thay thế đường để thêm vào trà, cà phê, nước ép trái cây và các loại đồ uống khác để làm cho chúng ngọt ngào và bổ dưỡng hơn.

+ Sử dụng làm gia vị cho thức ăn: Mật ong có thể được thêm vào salad, thịt, cá và các loại thức ăn khác để tạo thêm hương vị.

+ Sử dụng hỗ trợ trị bệnh. Mật ong có một số đặc tính kháng khuẩn và chống viêm, có thể giúp chữa lành vết thương, giảm ho, giảm đau dạ dày và các triệu chứng bệnh khác.