GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG VÀ LỢI ÍCH CỦA MẬT ONG NGUYÊN CHẤT

Tóm tắt

**GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG VÀ LỢI ÍCH CỦA MẬT ONG NGUYÊN CHẤT**

❏ Từ xa xưa cho đến nay mọi người đều biết dùng mật ong để chăm sóc sức khỏe và làm đẹp, nhưng ít ai hiểu hết các thành phần giá trị dinh dưỡng trong mật ong. Ở bài viết này mật ong rừng Oginbee sẽ giúp các bạn hiểu thêm về giá trị dinh dưỡng cơ bản, cũng như lợi ích của mật ong nguyên chất nhé !

Các thành phần giá trị dinh dưỡng cơ bản của mật ong

1. Carbohydrate:

╴Mật ong rừng nguyên chất là hỗn hợp các loại đường (hay còn gọi là carbohydrat) và một số thành phần dinh dưỡng khác. Trong 100gram mật ong thì có 82,4gram carbohydrate – một chất cơ bản mà cơ thể con người sử dụng để tạo ra năng lượng

╴Carbohydrat trong mật ong chủ yếu là: fructose khoảng 38,5%, glucose khoảng 31,0%. Với tỷ lệ này mật ong sẽ giúp cơ thể có đủ năng lượng để hoạt động, đặc biệt trong hoạt động thể thảo, thể hình, giúp lấy năng lượng nhanh chóng

╴Carbohydrate tự nhiên thường có trong: Các loại rau, hoa quả, các loại hạt, mật ong,…

2. Đường tự nhiên:

╴Trong quá trình lấy mật, con ong đã tiết ra enzyme đặc biệt vào mật, để tách sucrose thành 2 loại đường tự nhiên glucoza và fructoza (hay gọi là đường có trong trái cây) – hai loại đường đơn mà cơ thể có thể hấp thụ trực tiếp

╴Còn đường ăn (đường cát trắng) tồn tại dạng đường sucrose (đường đa). Trước khi chuyển hóa thành năng lường, dạ dày của bạn phải sử dụng enzyme trong cơ thể để tách thành glucose và fructose (enzyme có trong tuyến tụy, sử dụng quá nhiều sẽ gây rối loạn và gây bệnh tiểu đường)

╴Đường trong mật ong là một chất làm ngọt tự nhiên, chứa chất chống oxy hóa, vitamin, khoáng chất, chất hữu cơ có lợi và đặc tính kháng khuẩn mà đường cát trắng không có

=>> Xem thêm: MẬT ONG RỪNG HAY ĐƯỜNG TỐT CHO SỨC KHỎE ?

3. Nước:

╴Hàm lượng nước (độ ẩm) trong mật ong thiên nhiên chưa qua xử lý khoảng 24-26%. Còn hàm lượng nước đối với mật ong đã qua xử lý công nghiệp (hạ thủy phần) khoảng 18%

╴Đây cũng là một chỉ số rất quan trọng để đánh giá độ đặc loãng của mật ong. Có hàm lượng nước càng nhiều thì mật ong càng loãng

=>> Xem thêm: TẠI SAO MẬT ONG THIÊN NHIÊN CÓ ĐỘ ẨM CAO VÀ BỌT GAS NHIỀU ?

4. Các vitamin và khoáng chất:

╴Vì sao mật ong tốt cho sức khỏe và làm đẹp? Câu trả lời là: ngoài carbohydrat chiếm phần lớn thì mật ong còn chứa các loại vitamin, khoáng chất, chất hữu cơ. Trong Mật ong có chứa hơn 70 chất rất quan trọng giúp nâng cao sức khỏe bao gồm:

╴Các vitamin: B6, C, B2, B3, B5, B6, E,… Trong đó, B6 và C chiếm nhiều hơn cả. Trong 100g mật ong thì có 2% vitamin B6 và 1% vitamin C

╴Các khoáng chất: canxi, kali, natri, magie, sắt, clo, photpho,lưu huỳnh, iot, radium, muối mangan, silicium,aluminium, bore, crom, đồng, lithium, nickel, chì thiếc, titan kẽm, osmium

╴Các chất hữu cơ (axit molic, vinic, xitric, lactic), protein, xanthophylle, các chất kích thích hoạt động của cơ thể và các chất cần cho sự phát triển

5. Chất chống oxy hóa tự nhiên:

╴Một trong những giá trị dinh dưỡng tuyệt vời nhất trong mật ong đó là chất chống oxy hóa. Chất Phenol và flavonoid – là các chất chống oxy hóa tự nhiên giúp giảm nguy mắc bệnh tim mạch và ung thư, giúp các động mạch giãn ra, tăng lưu lượng máu đến tim, giúp thúc đẩy sức khỏe tim mạch

=>> Xem thêm: CHẤT CHỐNG OXY HÓA TỰ NHIÊN KHÁC CHẤT CHỐNG OXY HÓA TỔNG HỢP LÀ GÌ ?

6. Calo

╴Một thìa cà phê mật ong nguyên chất có chứa khoảng 22 calo, trong khi một thìa cà phê đường cát trắng có chứa khoảng 16 calo. Như vậy, thì một thìa mật ong có chứa nhiều calo hơn đường

╴Tất cả calo trong mật ong đều là carbonhydrate. Chất này được khuyến khích sử dụng, bởi trong mật ong có chứa rất nhiều các loại vitamin và khoáng chất hỗ trợ tốt cho tim mạch, tiêu hóa và mang lại nh lợi ích sức khỏe cho bạn, đặc biệt người ăn kiêng vẫn đảm bảo đầy đủ dinh dưỡng cho cơ thể

7. Chất béo

╴Chất béo trong cơ thể chia ra 2 loại: chất béo tốt và chất béo xấu. Chất béo xấu (chất béo bão hòa) thường thấy trong những sản phẩm như: bánh ngọt, bánh quy, đồ đông lạnh, đồ chiên nhiều dầu.,.. Tiêu thụ nhiều chất béo này khiến cơ thể tăng cholesterol xấu, làm tăng nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch

╴Mật ong ngọt vậy có chứa chất béo không? câu trả lời là mật ong không chứa thành phần chất béo. Giúp bạn giảm thèm ngọt mà không gây hại cho sức khỏe

**Giá trị dinh dưỡng trong 100gram mật ong (Nguồn: Cơ sở dữ liệu USDA)**

Một số lợi ích của mật ong rừng nguyên chất

1 Tăng cường hệ miễn dịch

Mật ong có tính diệt vi khuẩn, cùng các vitamin và khoáng chất giúp tăng cường hệ thống miễn dịch, trong khi các chất chống oxy hóa trong mật ong có thể kiểm soát sự phát triển của các gốc tự do

2. Hỗ trợ chữa bệnh đau dạ dày

╴Mật ong rừng nguyên chất giúp cân bằng lượng axit trong dạ dày, hỗ trợ tiêu hóa, làm lành vết thương. Đặc biệc, kết hợp với tinh bột nghệ càng giúp tăng cao khả năng trị bệnh, vì Curcumin trong nghệ có khả năng chữa lành và hồi phục niêm mạc dạ dày

=>> Xem thêm: 4 CÁCH DÙNG MẬT ONG CHỮA ĐAU DẠ DÀY

3. Hỗ trợ chữa cảm lạnh, viêm họng

╴Mật ong rừng nguyên chất có đặc tính kháng khuẩn khá là mạnh. Có tác dụng tiêu diệt được các vi khuẩn gây nhiễm trùng, làm dịu cổ họng, giúp nhanh chóng thoát khỏi viêm họng, những cơn ho và cảm lạnh

╴Khi kết hợp mật ong rừng với gừng, quất, chanh, tỏi.. là những bài thuốc dân gian giúp cắt ngày cơn ho dai dẳng

4. Bảo vệ tim mạch và ngăn ngừa ung thư:

╴Mật ong rừng nguyên chất chứa hàm lượng chất chống oxy hóa cao. Giúp kìm hãm các tế bào ung thư phát triển, giảm cholesteron xấu, giúp máu huyết lưu thông và bảo vệ tim mạch

5. Giải độc và thanh lọc cơ thể:

╴Hỗn hợp vài giọt chanh tươi – mật ong – nước ấm pha uống buổi sáng rất tốt cho sức khỏe, có khả năng loại bỏ chất độc và chất thải khỏi cơ thể, tốt cho tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón, giúp da trắng sáng, mịn màng hơn